鱼丸、虾丸、墨鱼丸 火锅涮的丸子到底多少“真材实料”?

2018-10-30 13:33
未知

  秋意渐浓,热腾腾的火锅又成了朋友聚餐、情侣约会的不二选择。除了羊牛肉卷、新鲜蔬菜和豆制品,口味众多、可以蘸着麻酱一口一个的各种肉丸子更是不少肉食吃货们的最爱。

  来自京东生鲜的销售数据显示,鱼丸/肉丸类在火锅丸料中占比近74%,是火锅产品的销售主力。可你有没有想过,这些鱼丸、虾丸、牛肉丸,这些散装在冷冻冰箱里的肉丸子真的是肉吗?到底又含有多少真肉?

  此前,互联网生鲜行业内并没有针对该类食品的等级划分标准,消费者往往就是简单粗暴的“看脸”选购,而就在今天,京东生鲜联合中国食品工业协会冷冻冷藏专业委员会正式推出了首个《互联网速冻肉糜食品》标准。

  该标准根据速冻肉糜食品中主料含量将其划分为单一肉糜制品和复合肉类制品两大类,同时用1级至3级表示主料含量逐渐降低的特征,本项标准将在双汇、心瓷、爱森、潮庭、安井、喜德佳、海欣、海霸王、四海、桂冠、波波等在内的30余家国内知名食品企业中率先推广应用。

  如果你涮的丸子有一项甚至好几项都不符合上述标准,别犹豫,赶紧捞出来扔掉,否则吃坏肚子可就不是钱的事啦!

  事实上,京东生鲜除了致力于提升自身的标准化建设外,还联合行业机构和合作伙伴共同推动行业品质化发展和标准化建设。在11.11前夕,“互联网生鲜食品标准化联盟”也在今日成立,志在为消费者的每个“火锅盛宴”、每次大胆尝鲜保驾护航。

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