江苏省食药监发布中秋节食品安全消费提示 教你选购月饼小技巧

2018-10-30 02:51
未知

  中秋佳节将至,为进一步加强对节前食品消费市场监管,近日,江苏省食品药品监管局部署开展了节日热销食品抽检工作。抽检食品总合格率为98.88%,总体平稳,同时,省食品药品监管局还发布了中秋节食品安全消费提示,为时令食品消费提供消费指南。

  据省食品药品监管局消息,本次专项抽检重点抽检了月饼、酒类、方便食品、食用油、油脂及其制品、乳制品、肉制品等六类节日消费热点食品。其中,月饼抽检项目包含酸价、过氧化值、富马酸二甲酯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、纳他霉素、三氯蔗糖、防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、霉菌等;酒类抽检项目包含酒精度、甜味剂(甜蜜素、糖精钠和三氯蔗糖)等;方便食品抽检项目包括:苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、金黄色葡萄球菌、菌落总数、霉菌等;食用油、油脂及其制品抽检项目包含酸值/酸价(KOH)、过氧化值、总砷、铅、溶剂残留量、苯并[a]芘、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯(PG)等;乳制品抽检项目包含蛋白质、金属污染物(总砷、铅、铬、)黄曲霉毒素M1、三聚氰胺等;肉制品抽检项目包含金属污染物(铅、镉、铬、总砷)、防腐剂(苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸)及氯霉素等。

  截至9月17日,共抽检有关样品538批次,发现不合格样品6批次,总体合格率为98.88%。其中,月饼抽检样品153批次,所检样品来自69家被抽样单位,涉及80家生产企业,发现3批次不合格,合格率为98.04%,不合格项目均为霉菌。酒类抽检样品65批次,发现1批次不合格,合格率为98.46%,不合格项目为酒精度。方便食品抽检样品60批次,发现1批次不合格,合格率为98.33%,不合格项目为霉菌。食用油、油脂及其制品抽检样品90批次,发现1批次不合格,合格率为98.89%,不合格项目为苯并[a]芘。乳制品抽检样品90批次,肉制品抽检样品80批次,全部合格。具体不合格产品信息如下:

江苏省食药监发布中秋节食品安全消费提示 教你选购月饼小技巧

江苏省食药监发布中秋节食品安全消费提示 教你选购月饼小技巧

  中秋佳节将至,消费者购买月饼、酒类等节日食品将进入高峰期,江苏省食品药品监督管理局向消费者作出如下消费提示:

  购买各类食品应通过正规可靠渠道,选择资质证照(营业执照、食品经营许可证)齐全、管理规范的商家。

  在选购具体产品时,注意产品是否存在感官异常(包装是否完整、真空包装是否漏气、涨袋等),同时要注意查看产品包装信息,不要购买无厂名、厂址、生产日期、保质期或超过保质期的产品。

  对于月饼的选购和食用,还要注意以下方面:选月饼。可通过以下技巧判断质量。一是看月饼表面是否有明显的油腻感,色泽是否均匀,花纹是否清晰,并查看是否有焦糊和霉变现象,新制作的月饼色泽鲜亮,口感绵软,陈旧劣质月饼色泽不正,发乌发干;二是闻闻月饼是否有腐坏或油脂酸败的味道,味道纯正为佳品。

  吃月饼。月饼要新鲜:过节时人们往往一次买许多月饼,而月饼放置时间久易引起馅心变质,因此月饼最好随买随吃。不宜一次性多食:月饼含有很多油脂和蔗糖,过量食用会导致胃胀、消化不良,严重还会引起腹泻。同时,还会影响食欲,导致食欲不振,血糖升高,尤其是老人和儿童,吃月饼时要适量,避免影响肠胃功能。

  保存月饼。目前市场上月饼保质期一般在45-60天左右。当气温超过30℃,未经过单粒包装的月饼存放时间一般不宜超过7天,至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,还是随买随吃较好。中秋月饼一时食用不完时,可采用以下方法保存:将月饼放进洁净的食品袋内放入冰箱的保鲜柜内储存;硬式月饼可放入纸盒内储存,可保存十天左右不变坏,月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮极易发霉变质,即使是有小包装的月饼也要放在低温通风处。

  江苏省食品药品监管局提醒消费者:如果发现购买的食品存在食品安全问题,请及时拨打当地食品药品监管部门投诉举报电线。(沈时宣)

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